Algunos jardineros recomendarían no tirar nunca el agua de cocción de las verduras: sería ideal para regar las plantas “mis plantas están más verdes que nunca desde que lo hago”

¿Sabías que el agua de cocer verduras podría ser el secreto mejor guardado de los jardineros expertos? Según varios especialistas en horticultura doméstica, este líquido aparentemente inservible contendría nutrientes beneficiosos para las plantas. “Nunca tiro el agua de mis espinacas o brócoli. Mis geranios están más frondosos que nunca”, afirma Clara Martínez, una aficionada a la jardinería de Valencia.

Un fertilizante natural inesperado

El agua de cocción vegetal contendría minerales como potasio, fósforo y nitrógeno que se liberan durante el proceso de cocción. Estos elementos serían asimilables por las raíces de las plantas, según algunos estudios no concluyentes. El Ministerio de Agricultura español reconoce el potencial de reutilizar recursos hídricos en jardinería, aunque advierte sobre posibles riesgos si el agua contiene demasiada sal.

“Desde que uso el agua de hervir patatas, mis rosales han desarrollado más botones florales”, asegura Miguel Ángel Gómez, jardinero amateur en Sevilla.

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Precauciones necesarias

No todas las aguas de cocción serían igualmente beneficiosas. Expertos consultados sugieren que:

  • El agua de verduras sin sal sería la más recomendable
  • Debe enfriarse completamente antes de usarse
  • Las aguas de cocción de alimentos procesados podrían contener aditivos perjudiciales

Un estudio de la Universidad Autónoma de Madrid indicaría que el agua de hervir huevos podría aumentar demasiado el nivel de nitrógeno, causando un crecimiento descontrolado de algas en el sustrato.

Alternativas ecológicas en auge

Esta práctica se enmarcaría dentro de la corriente de jardinería sostenible que gana adeptos. Según datos del Instituto Nacional de Estadística, el 68% de los hogares españoles con jardín habrían adoptado al menos una técnica de cultivo ecológico en los últimos dos años.

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¿Por qué no probar con tus plantas? Si decides experimentar, los horticultores recomendarían empezar con pequeñas cantidades y observar la reacción de tus ejemplares. Como siempre en jardinería, la paciencia y la observación serían claves.

Para más información sobre prácticas de jardinería sostenible, puedes consultar la guía oficial del Ministerio de Agricultura.

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